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腌萝卜条时,可别只会加盐了!这样做,既简单
作者:admin发布时间:2020-11-22 12:03

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家里有萝卜吗?跟我一路腌萝卜条吧,不用暴晒,1天就能吃,真香!

俗话说“常吃萝卜常品茗,不用大夫把药拿”,萝卜是咱们平常经常吃的,生吃嘎嘣脆,包饺子吃稀罕香!小时分每逢家里餐桌上端上萝卜时,奶奶就会唱“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百下一年”,萝卜的养分雄厚,常吃萝卜可以添加机体免疫力、进步抗病才能、助消化、下气、消食、防便秘,是非常好的食疗食材!

萝卜相对别的蔬菜更耐保存,我年前买的蔬菜,现在就只剩余萝卜了,媳妇说天天不活动,吃点清淡的,一早一晚就喝点粥得了,喝粥怎么能缺了咸菜,今日就共享一个腌萝卜条的做法,吃了30年腌萝卜,总算找到最好吃腌法,一次做8斤都不足分,香!

【家常腌萝卜做法】:

1.萝卜洗净去掉头尾后切成长条放入盆中,参与适量的盐抓拌均匀,要多抓拌一瞬间,看到盐彻底消融后腌制一个小时。

2.花生米一碗冲刷清洁后放入适量清水浸泡1个小时,锅中参与少量清水,再放入八角、香叶、花椒、桂皮煮5分钟,然后倒入适量啤酒、盐,倒入浸泡过的花生米,煮20分钟后再关火焖1个小时,然后盛出天然晾凉备用。

3.准备点辅料:姜切片、青红椒切成块,干辣椒切成小段备用。

4.再准备一下腌萝卜的料汁:锅中参与适量的味极鲜、生抽和清水,份额为1:1:1,然后再参与1勺白糖、切好的姜片、干辣椒段适量花椒、八角、桂皮,开大火烧开后关火倒出晾凉备用。

5.腌制好的萝卜条放在纱布中挤去剩余的水分,然后放入大盆中,参与青红椒块、晾凉的花生米,最终再倒入凉透的料汁,撒少量香油或许花椒油,拌和均匀后用保鲜膜封口,让其富余入味,第二天就可以吃了!

【技术总结】:

1.花生米煮之前用清水浸泡,不只可以加快老练,而且煮出的花生米口感更棒!煮好后浸泡可以使花生米富余入味,总归,用我上面的方法煮出的花生米稀罕入味、稀罕香!

2.腌萝卜条时最终放入少量香油或花椒油,滋味格外香!

3.我家腌这么一大盆相同3~5天就吃完了,若是打算长期留存的同伙就要把它装到无水无油的罐子里,吃的时分用清洁的筷子夹出一碟,然后密封放在冰箱中冷藏留存,十天半个月都不会坏,不过最好照样现腌现吃,滋味更好!

腌萝卜条时,可别只会加盐了!多么做,既简练又好吃,爽脆又下饭!我曾经腌萝卜条只会加点盐腌制一下就上桌吃,没想到多么加煮熟的料汁腌制出的萝卜更香、更好吃!喜爱的同伙试试吧,今日的共享就到这儿了

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